在世間法上屢屢失意的年輕人,千里迢迢隻身來到普濟寺,沮喪地向老禪師訴苦道:「我的人生至今總不如意,活著也是苟且,有何意義?」
老禪師靜靜聆聽年輕人的歎息,吩咐一旁的弟子:「送一壺溫水來。」
不一會兒,溫水送來了,老禪師抓起茶葉放進茶杯,用溫水沏,微笑著請年輕人喝茶。茶葉靜靜地浮著,年輕人不解:「師父怎麼用溫水沏茶?」老禪師笑而不語。年輕人喝了一口,不由得搖頭說道:「一點茶香味都沒有。」老禪師卻說:「這可是閩地的名茶鐵觀音。」年輕人又拿起茶杯再喝一口,「師父,真的是一點茶香都沒有!」
老禪師又吩咐弟子:「燒一壺沸水來。」沒多久,小師父便提著一壺沸水進來。老禪師起身又取過一杯子,放茶葉,倒入沸水,再放在茶几上。年輕人探過看去,茶葉上下沉浮,絲絲清香不絕如縷,望而生津。年輕人欲端杯,老禪師作勢擋開,又提起水壺注入沸水,杯中茶葉則翻滾更甚,一縷更醇厚的茶香,嫋嫋升騰,在禪房彌漫開來。
老禪師如此注水五次,茶杯終於滿了,杯茶端在手上清香撲鼻,飲入沁人心脾。
老禪師隨即笑問:「年輕人,你可知,同是鐵觀音,為何茶味迥異?」年輕人說:「一杯用溫水,一杯用沸水,沖沏的水不同。」
禪師點頭道:「溫水沏茶,茶葉輕浮水上,怎會散發清香?沸水沏茶,反覆幾次,茶葉浮浮沉沉,最終釋放出四季的風韻,既有春的幽靜、夏的熾熱,又有秋的豐盈和冬的清冷。」